FAQ

Q

のし紙は付けられますか?

A
当店ではのし紙の用意がございません。 ご了承ください。
Q

酸味がないコーヒーはありますか?

A
お客様にお好みをお尋ねすると、9割のお客様が最初の一言めで酸味がなくてとお答えします。 ですが皆さんの嫌いなその酸味は、コーヒーの酸味ではなく。 コーヒーに元々ある酸味は果物と同じ質の酸味なので、果物がお好きな方なら美味しくいただけると思います。 ではあのイヤな酸味はなんなのか。それはコーヒーが劣化すると出て来る酸味です。 他にも極端に焙煎が浅い物や淹れたあとに煮詰まったもの、質の悪いコーヒーの酸味で苦手になっている方もいると思いますが、とにかく品質に問題がある場合にイヤな酸味を感じるわけです。
Q

新鮮なコーヒーとは?

A
ふたつの鮮度が伴っている物が「新鮮なコーヒー」です。 まずひとつ目は焙煎してからの鮮度。焙煎してからある程度時間が経つと劣化してしまいます。 ふたつ目は収穫されてからの鮮度。焙煎前でも時間とともに劣化は進みます。 お米も古米より新米が美味しいですよね。それと同じようにコーヒー本来の美味しさも新豆にあります。 新豆の焙煎したての状態が「新鮮なコーヒー」と言えると思います。
Q

コーヒーの賞味期限はどれくらい?

A
冷凍保存して豆で2〜3ヶ月、粉の場合は1ヶ月程度だと思います。
Q

コーヒーの保存方法は?

A
豆か粉か、また季節によっても変わります。 【豆】 ※ 冬場:常温で1ヶ月 その後冷凍保存で2〜3ヶ月 ※ 夏場:常温で7〜10日 その後冷凍保存で2〜3ヶ月 【粉】 季節に関わらず必ず冷凍。 粉は劣化するだけですが豆のままの場合は焙煎したてより、しばらく常温に置いてからの方が個性を感じられるようになります。 冬場は2〜3週間、夏場でも1週間ほどは冷凍する前に常温に置いておく事をおすすめします。